十种情况下必须洗手        ※ 接触生食前后 　　　 ※ 饭前和给孩子喂食之前 　　　 ※ 佩戴隐形眼睛之前 　　　 ※ 实施治疗或急救前后 　　　 ※ 手看起来脏的时候  　　　※ 便后和为婴儿换尿布之后 　　　※ 触摸动物或宠物物品之后 　　　※ 接触血液或其他体液之后 　　　※ 咳嗽、打喷嚏、擤鼻涕或挠鼻子之后 　　　※ 接触可能被污染的物品后，如抹布、垃圾桶   家中容易滋生细菌的物体表面  　　　　　※ 抹布、垃圾桶盖 　　　　　※ 切菜板和厨房用具 　　　　　※ 马桶座和冲水手柄 　　　　　※ 水龙头 　　　　　※ 厨房台面 　　　　　※ 门把手和冰箱门把手 　　　　　※ 电灯开关 　　　　　※ 电话筒 　　　　　※ 水槽、浴缸和冲淋头 　　　　　※ 储水容器和过滤器   保洁抹布的方法 　　1、好使用一次性抹布。如抹布不是一次性的，那一天至少要消毒一次； 　　2、消毒抹布可采用高温机洗（60摄氏度以上）、煮沸或使用消毒剂，然后尽快自然风干燥； 　　3、保洁厕所的抹布不能用于保洁家里的其他地方。 保洁容器的方法 　　1、储水容器要定期用去垢肥皂保洁消毒； 　　2、储水容器应该加盖，杯子也应有旋盖或塞子密封。开放储存的水可能被昆虫及携带致病微生物的碎屑污染； 　　3、装清水的容器不能加满，一旦倒空应该经清洗消毒后再加水。水的储存时间越短越好。 保洁其它物体表面的方法 　　1、能用流水彻底冲洗的表面，每天用除垢剂（液体或固体皂）及热水保洁就够了； 　　2、若不能用流水冲洗，则应该先保洁、再消毒，除去残留细菌； 　　3、使用能同时保洁并消毒的产品不仅更为便捷，也有助于提高对于保洁与消毒步骤的依从性。 高家庭食物卫生的标准主要可以分为三个方面——安全处理、恰当烹调、正确储存 如何安全的食物处理 　　※ 在准备食物的每个阶段后洗手，特别是处理了生肉和禽类之后； 　　※ 切肉、切菜的刀和菜板要分开，使用后要消毒； 　　※ 接触了生食的表面（如厨具、菜板、台面等）用完之后要使用用消毒液或有除菌功效的保洁剂擦洗； 　　※ 所用水果、蔬菜都必须浸泡、擦洗、冲刷和清洗。  如何恰当的烹调 　　※ 确保食物受热均匀并煮熟。70摄氏度以上才能杀死食物各部分中的微生物； 　　※ 下列肉类不能生吃：禽肉、猪肉、汉堡牛排、鸡块、带骨腿肉和烤肉串，因为这些生肉中可能充满细菌； 　　※ 确保家禽的体液不残留在肉中； 　　※ 剩菜只热一次（85摄氏度以上加热），食物不要加热两次以上，不烫嘴后应尽快食用。  如何正确的储存食物 　　※ 防虫，防动物啃咬； 　　※ 保持冰箱冷藏温度0－5摄氏度，冷冻温度低于零下18摄氏度； 如果没有冰箱储存，当天准备的食物应该当天吃完，否则有食物中毒的危险； 　　※ 生食和熟食要分开储存； 生肉应储存在冰箱底层，防止液体流到其它食物上； 　　※ 注意储存时间：冷切食品和其他即时食品，如软奶酪和肉酱多只能储存几天。冷冻的食品也要注意检查，不可以无限期冷冻。 不要把冰箱塞得太满，冷空气需要循环流通； 　　※ 冷冻的肉、鱼和禽类应完全解冻后再烹调。 煮好的食物室温下放置不要超两小时，时常检查保质期

 

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